TARTA DE DOVLEAC (fara gluten) / TARTA DE CALABAZA (sin gluten)

         In sfarsit, am reusit sa-mi fac putin timp sa mai scriu ceva. Cu cateva zile in urma am pregatit o tarta de dovlea nemaipomenit de buna, cu o textura cremoasa si un savor a scortisoara... va spun, a doua zi am facut-o din nou.

      

         Por fin, tengo un poco de tiempo  para escribir algo. Unos pocos dias atras he preparado esta tarta de calabaza que a todos de la casa nes ha encantado, con una textura muy cremosa y un savor a canela... les digo, el segundo dia la tuve que hacer otravez.

Ingrediente:

*450 gr dovleac copt

150 gr zahar

3 oua

100 gr frisca (smantana pentru frisca)

50 ml ulei de masline virgin

2 lingurite praf de scortisoara

1/2 lingurita ghimbir

1/2 lingurita nucsoara

un praf de sare

250 gr faina fara gluten

1 plic praf de copt

Ingredientes:

*450 gr calabaza asada

150 gr azúcar

3 huevos

100 gr nata

50 ml aceite de oliva virgen

2 cucharaditas canela molida

1/2 cucharadita jengibre

1/2 cucharadita nuez moscada

una pisca de sal

250 gr harina sin gluten

1 sobre levadura quimica

            Preincalzim cuptorul la 200ºC. Se separa albusurile de galbenusuri si punem de-o parte albusurile, mixam galbenusurile impreuna cu toate ingredientele, in afara de faina si praful de copt. Dupa ce am mixat 5-7 min se adauga faina amestecata cu praful de copt, se bate albusurile spuma si se adauga la compozitie, de data aceasta se amesteca cu o lingura de jos in sus pana cand sa amestecat bine. Se unge cu ulei si se presara cu faina o tava detasabila (a mea are 22 cm) si, se toarna compozitia, cand introducem tava in cuptor scadem temperatura la 180ºC si se coace 1h. Atentie, nu se deschide usa pana nu a trecut 1h, altfel se lasa.

           Encendemos el horno a 200ºC. Se separan las claras de las yemas y las guardamos, batimos las yemas con los otros ingredientes, con excepcional de la harina y la levadura química,  hay que batir unos 5-7 min, después se añade la harina mezclada con la levadura química y se mezcla bien.  Se monta las claras a puno de nieve, añadimos a la otra mezcla y con una espátula mezclamos con movimientos envolventes hasta que se incorpora. Se pone en un molde desmontable de 22 cm, que se ha engrasado y enharinado previamente. Al meter la tarta se baja a 180ºC y se hornea 1h. Importante, no hay que abrir la puerta del horno hasta que no a pasado una hora.

Aici va servesc cu o feliuta.

Aquí os sirvo con un trocito.

          Dovleacul l-am copt intr-o punga pentru cuptor, deci erea foarte zemos asa ca se poate folosi chiar si fiert.

           La calabaza la he echo en una bolsa para horno, así que tenia bastante jugo, por eso les digo que se puede utilizar y calabaza cocida.