PITA CU CARTOF SI BRANZA / PITA CON PATATA Y QUESO

Asta este alta reteta a mamei mele, (se vede ca mi sa facut dor de ea) este o reteta cu care ne rasfata mama cand ne ducem pe la ea, o reteta ideala pentru micul dejun cu o cana de lapte sana, iaurt sau lapte covosit cum ne pregatea mama. Va recomand sa le consumati calde, cu toate ca si reci sant bune.

Otra receta de mi madre, ( se ve que la estoy extrañando) es una receta que nos prepara mi madre cuando vamos por ahí  una receta ideal para el desayuno con yogur del comercio o uno casero, mi madre tiene una receta de yogur casero buenísima. Recomiendo consumirlas calientes, aunque son buenas y frías.

Ingrediente:

300gr faina alba

200 gr faina integrala

280 ml apa

15 ml ulei de masline

10 gr miere

10 gr sare

20 gr drojdie proaspata

Umplutura:

200 gr branza (tip feta sau de la tara)

1 cartof fiert

1 ou

1/3 lingurita sare( daca branza nu este sarata rau)

Ingredientes:

300 gr harina

200 gr harina integral

280 ml agua

15 ml aceite de oliva

10 gr miel

10 gr sal

20 gr levadura de panadero fresca

Relleno:

200 gr queso ( queso feta o casera)

1 patada cocida

1 huevo

1/3 cucharadita sal ( o si el queso es casero y tiene sal pues no se pone sal)

Se framanta toate ingredientele pentru coca, odata ce aluatul si-a dublat marimea se imparte in 8 parti egale aproximativ 100gr, se modeleaza si se lasa 30 min la dospit, acoperite cu un plastic.

Intre timp se pregateste umplutura, se paseaza cartoful fiert impreuna cu branza si se amesteca cu oul, daca este nevoie se adauga si sare.

Si fiecare se umple dupa cum se vede in imagini si se coace pe amandoua partile intr-o tigaie cu fundul gros, la foc foarte mic.

Se amasa todos los ingredientes, una vez que la masa ha doblado su tamaño se divide en 8 partes iguales, mas o menos 100 gr, hay que bolear a cada una y después se deja levar 30 min, cubiertas con un plástico.

Mientras se prepara el relleno, se tritura la patata junto con el queso y se mezcla con el huevo si hace falta se le añade sal.

Después se rellena según las fotos y en una sartén gruesa las vamos haciendo por los dos lados a fuego muy bajo.

Pofta buna.

Buen provecho.