TOCANITA DE CARTOFI SI OUA / ESTOFADO DE PATATAS, JUDIAS Y HUEVOS

Va prezint o reteta a familiei mele, deci stilul lui mama de a pregati mancarurile. La noi in familie cum santem de generatii ovo-lacto-vegetarieni, intodeauna sa folosit dupa parerea mea foarte multe oua. Si mama facea multe mancaruri in care introduce o omleta cu faina sau cu malai. Va sfatuiesc sa incercati veti vedea ce gust bun are.

Hos prezento una receta de mi familia, al estilo de mi marde. En mi familia como yo soy la 5ª generacion de ovo-lacto-vegetarianos, siempre se ha echo digo yo demasiado uso de los huevos. Y mi madre en muchas recetas incluye una tortilla francesa que la hace con harina o con semola de trigo o maiz. Hos aconsejo que lo probeis y verais que le da un sabor muy rico.

Ingrediente:

1 kg cartofi

250 gr teci subtiri 

250gr pasta de rosii

2 oua

2 linguri faina

4-5 linguri ulei de masline

3 graunti de usturoi

1 lingurita cimbru

2 lingurite marar

un praf de cayena ( cu grija este foarte picant)

sare dupa gust

Ingredientes:

1 kg patatas

250 gr judias verdes baby

250 gr tomate frito

2 huevos

2 cucharas harina

4-5 cucharas aceite de oliva

3 dientes ajo

1 cucharadita tomillo

2 cucharaditas eneldo

una pisca de cayena ( cuidado es muy picante)

sal al gusto

Tecile spalate le curat de codite si le tai cam de 4-5 cm marime. Cartofi ii curat si ii tai felii mai marisoare. Le pun la fiert in apa, ( cantitatea de apa aproape sa acopere cartofi). Le las sa fiarba 15 min.

Intre timp pregatesc o omleta din cele doua oua si faina, ( intr-o tigaie de teflon unsa cu ulei) dupa care le tai cam de 3 cm marime.

Dupa ce a trecut cele 15 min adaug pasta de rosii, omleta taiata, usturoiul pisat, mirodeniile, uleiul, sare dupa gust si completez cu apa. Intoduc in cuptor si coc cam 40 min la 220ºC.

E gata de servit, bineinteles am servit cu painica facuta in casa. De servit sfatuiesc sa se serveasca imediat, deci calda si proaspata.

Las judias limpias les quito las partes de las puntas y las corto de unos 4-5 cm. Las patatas peladas las corto en gajos grandesitos Y pongo a hervir con agua casi que las cubra unos 15 min .

Mientras preparo una tortilla francesa de los huevos y la harina ( en una sarten de tefal con aceite justo para engrasar) despues lo corto de unos 3 cm.

Despues de pasar los 15 min añado los tomates fritos, la tortilla francesa, el ajo machacado, las especias, el aceite, sal al gusto y completo con agua.Introdusco en el horno y la horneo unos 40 min a 220ºC. Y ya se puede servir, porsupuesto hemos servido con pan hecho en casa.

De consumir se aconseja que se consuma en el momento.