BRIOSE CU FRUCTE GOJI / BRIOCHE CON FRUTAS GOJI

Ingrediente:

230 ml lapte de cocos

30 ml ulei de masline

275 gr faine integrala de secara

100-150 gr faina superioara

50 gr miere

10 gr lecitina

100 gr fructe goji

4 gr sare

15 gr drojdie proaspata

Ingredientes:

230 ml leche de cocos

30 ml aceite de oliva

275 harina integral de centeno

100-150 gr harina de fuerza

50 gr miel

10 gr lecitina

100 gr bayas goji

4 gr sal

15 gr levadura fresca de panadero

Pun toate ingredientele in MP cu exceptia drojdiei, drojdia o adaug in momentul cand piuie MP, cand a terminat de framantat opresc masina si scot aluatul. Las aluatul sa se dospeasca intr-un castron uns cu ulei pe care l-am introdus intr-o punga de plastic timp de 45 min-1h.

Pongo todos los ingredientes en la panificadora con excepción de la levadura, la levadura la añado en el momento que pita la panificadora, una vez que acaba de amasar la apago y pongo la masa a levar en un envase engrasado al que lo meto en una bolsa de plástico por el tiempo de 45 min-1h.

Impart aluatul in 12 parti egale, le modelez si le pun in forme, dupa care le las sa se dospeasca pana si-a dublat volumul, le ung cu putin lapte de soia amestecat cu o lingura de miere. Le introduc la cuptor (cuptorul fiind incins), si le coc la 200ºC timp de 25-30 min. Sunt delicioase cu unt si miere.

Divido la masa en doce partes iguales, las voy boleando y las pongo en moldes engrasados, dejo levar hasta que dobla el volumen y luego los pincelo con un poco de leche de soja mezclado con una cuchara de miel. Introduzco las bandejas en el horno precalentado y horneo a 200ºC por el tiempo de 25-30 min. Son deliciosas con mantequilla y miel.