FOCACCIA CU ARDEI ,CEAPA SI EMMENTAL / FOCACCIA CON PIMIENTO CEBOLLA Y EMMENTAL

De mult voiam sa pregatesc o focaccia numai asa pot avea ocazia sa o probez, daca ne-a placut indiscutabil a fost o bunatate, si asa ca eu am mancat rece a doua zi. Ca intodeauna cum nu sant acasa ziua, pentru a pregati pentru masa de pranz, am pregatit-o pentru cina de seara.

Hace mucho que quiero preparar focaccia, solo asi la puedo probar y como tenia ganas... ¿quereis saber si nos ha gustado? Pues claro que nos ha gustado ha sido riquisima y eso que yo la he comido el segundo dia. Como siempre hago cosas de masa por la noche que por el dia estoy trabajando, asi que la prepare para la cena. Inspirada en una de las recetas de Xavier Barriga, recomiendo a todos que la comprais, es un libro muy bueno.

Ingrediente:

150 ml apa plata

280 gr faina

5 gr sare

10 gr zahar

20 ml ulei

10 gr drojdie proaspata

1 ceapa

4 ardei capia rosii

putina sare

250 cascaval emmental

4-5 linguri ulei de masline

mirodenii o combinatie din: busuioc, oregan, rozmarin, cimbru,maghiran

Ingredientes:

150 ml agua mineral

280 gr harina

5 gr sal

10 gr azucar

20 gramos aceite de oliva

10 gr levadura fresca de panadero

1 cebolla

4 pimientos rojos italianos

un poco de sal

250 gr queso emmental

hierbas provenzales

Coca am framantato in MP, toate ingredientele le-am pus in ordinea scrisa in afara de drojdie, am dat la program rapid si in momentul can a sunat masina am adaugat drojdia, dupa ce a terminat de framantat am oprit MP si am lasat sa se dospeasca 45-50 min.

Odata ce coca este dospita o iau si cu mainile unse de ulei o intind intr-o tava unsa cu ulei(cu rabdare caci vine si se starnge), tava cu diametru de 25-34 cm, pun ceapa cu ardeiul ( pe care le-am calit in uleiul de maslinesi cu putina sare, cand coca se dospea).

 La masa la he amasado en la panificadora, he puesto todos los ingredientes en la panificadora excepto la levadura, le he dado al programa rapido y en el momento que pita le añado la levadura, despues de que acaba de amasar apago la panificadora y dejo levar 45-50 min.

Una vez que la masa esta levada con las manos engrasados la extiendo en un molde engrasado( con paciencia que no se dejaba extender), el molde con el diametro de 25-34 cm, pongo la cebolla y el pimiento ( que las he sofrito en el aceite mientras la masa levaba).

Cascavalul pe care l-am tocat cu robotul il pun pe deasupra dupa care am presarat mirodeniile. Las din nou sa se dospeasca 30-40 min dupa care introduc tava in cuptor si coc 20 min la 250ºC, (cuptorul fiind incins).

El queso, que lo he triturado un poco lo pongo encima, luego las hierbas provenzales.

Dejo otra vez a levar unos 30-40 min, después introduzco la bandeja en el horno y horneo 20 min a 250ºC, (el horno debe ser caliente al introducir la bandeja).