martes, marzo 27, 2012

Chec de cacao cu dovlecei - Bizcocho de cacao y calabacin

    Cred ca in ultimul timp v-ati dat seama ca ma vait prea mult de faptul ca timpul trece prea repede! Parca mai ieri v-am prezentat reteta de luna trecuta pentru provocarea secreta a Anei. Si daca inca nu ati aflat despre ce e vorba, dati o fuga la Ana aici si aflati cum se poate proceda pentru a participa la provocarea secreta.
    Luna asta mi-a fost dat sa rasfoiesc acest blog Cat's kitchen, un blog cu niste fotografii care iti face o pofta de mancare de numai, asa ca va sfatuiesc sa nu-l vizitati daca sunteti flamanzi:))) Reteta asta a pornit de aici, deci puteti vede si versiunea Anei (e vorba de alta Ana).
Am ales aceasta reteta pentru ca m-a fermecat de cum am vazut negru in fata ochilor:) imi place mult ciocolata, dar sa nu ma intelegeti gresit, imi place numai ciocolata amara, iar acest chec promitea a fi pe gustul meu. Si asa a fost. Mai ales ca e si foarte nutritiv, ia ganditiva cata fibra aporteaza dovlecelul, iar eu am facut o mica modificare inlocuind zaharul alb cu cel brun si am inlocuit o parte din faina cu faina de spelta integrala, astfel e si mai nutritiv. Va atentionez, nu e un chec extrem de dulce, deci, persoanelor carora le place foarte dulce cu siguranta vor avea nevoie sa-i mai adauge zahar.
    Reteta asta cu siguranta o voi mai repeta, dar cand sunt sigura ca il voi face din nou e cand va veni caldurile de vara, spun asta, pentru ca pe vremea aia mai mananc din cand in cand inghetata, iar acest chec merge de minune cu putina inghetata langa. De asta am simtit eu nevoia cand am mancat din el.
Reteta asta e o reteta foarte populara, chiar daca vedeti ca are dovlecel, nu veti simti deloc gustul de dovlecel. Dovlecelul aporteaza umiditate si nu il vom asocia cu rumegus atunci cand vom manca din el (unele checuri asa simti! mai ales cele din comert!) Cum tipul asta de chec mi-a placut foarte mult, am pus ochi pe inca unul asemanator care doresc sa il probez cat mai curand, e vorba despre reteta asta, avand ciocolata in el... ma ispiteste si mai mult:)))
    Quiero dejar a un lado un poco los panes y presentaros una receta muy rica, un bizcocho que se hace en un plis-plas:))) como dice el Arguiñano:))) No hay comparación, los panes te pide mimos y amos, dedicarle parte de tu tiempo, esto en cambio, vamos en 15 min (y esto es mucho) ya lo tienes en el horno, después de casi una hora está listo y solo hace falta dejar que se enfrié y ya puedes servir.
    Bien, la receta la he visto en un blog, es un blog del cual yo debía de hacer una receta este mes, sí, participo en una provocación secreta, cada mes te toca un blog diferente del cual tú debes escoger una receta.
    Esta receta me ha encantado en cuanto he visto tanto negro, además está muy rico en fibras, de esto se encarga el calabacín:) Tiene cacao puro y yo le hice unos cambios, le puse azúcar moreno y he sustituido parte de la harina con harina de espelta. Así que ya me dirán si no es un bizcocho bastante saludable en comparación con lo que nos vende en los mercados.
Pues nada, al ver que me gusta tanto este bizcocho he buscado un poco a ver la popularidad que tiene este tipo de bizcocho, me refiero al que tiene calabacín, y sí, es bastante común, no es algo muy raro. Pues buscando, he encontrado otra receta que me gustaría probar, es una receta de nuestra querida Akane, ya la conocen, ella tiene bastantes tipos de bizcochos que te hace pensar en ponerte a hornear:) Pues ya lo saben, esta receta la quiero probar muy pronto.



Ingrediente:
3 oua
350 gr dovlecel
230 gr zahar brun
130 gr ulei extra virgin de masline
esenta de vanilie
---------------
200 gr faina pentru prajituri (fara praf de copt)
70 gr faina spelta integrala
80 gr cacao pura
5 gr sare
5 gr praf de copt
5 gr bicarbonat
1/2 lingurita ghimbir uscat

Ingredientes:
3 huevos

350 calabacín
230 gr azúcar moreno
130 gr aceite de virgen extra 
esencia de vainilla
200 gr harina de repostería
70 gr harina de espelta integral
80 gr cacao puro (e usado valor)
5 gr sal
5 gr levadura química
5 gr bicarbonato
1/2 cucharadita jengibre seco
Elaborarea:
1. Dam drumul la cuptor la 180ºC. Ungem cu unt sau ulei o tava si o "infainam" cu cacao.
2. Curatam dovlecelul de coaja, iar daca sunt mari ii curatam se de seminte, dam pe razatoarea mare si punem de-o parte.
3. Cernem faina impreuna cu cacaua (chiar daca faina integrala are tarate le vom adauga si pe ele), adaugam praful de copt si restul de ingrediente uscate, amestecam bine, punem de-o parte.
4 Batem bine ourile cu zaharul, adaugam uleiul ca la maioneza, dupa adaugam esenta de vanilie. Acum vom adauga dovlecelul ras si nu vom mai bate cu telul, vom amesteca cu o lingura, sau daca foilosim robotul vom folosi ustensila pentru biscuiti si incepem sa adaugam ingredientele uscate putin cate putin si amestecam bine. Punem compozitia in tava pregatita si coacem 50 min la 180ºC. Il scoatem din tava si il lasam sa se raceasca pe un gratar. Tipul asta de chec nu i se poate face testul cu scobitoarea, e putin umed si ciocolatos... e normal.

Elaboración:
1. Encendemos el horno a 180ºC. Engrasamos un molde, lo "enharinamos" con cacao y dejamos a un lado.
2. Limpiamos el calabacín de la piel y de las semillas si se trata de un calabacín grande. Lo rallamos por los gajos grandes y reservamos.
3 Cernimos las harinas (aunque la de espelta tiene salvado no pasa nada se lo añadimos igual), cernimos el cacao y todos los ingredientes secos (alguna vez pasa que la levadura química tenga grumos) los mezclamos muy bien y reservamos.
4. Batimos muy bien los huevos con el azúcar, añadimos el aceite en un hilo y la esencia de vainilla. Ahora ya no batimos con varillas si no con el mezclador de las galletas, o si lo hacemos manualmente con una cuchara, pero con cuidado. Añadimos el calabacín rallado luego añadimos poco a poco los ingredientes secos y los mezclamos muy bien. Ponemos la mesclar en el molde y lo horneamos 50 min a 180ºC. Desmoldamos y dejamos enfriar sobre una rejilla. Este tipo de bizcocho no debe de pasar el test del palillo, es un bizcocho un poco húmedo y chiocolatoso... es normal.
Vrei sa-l probezi? Daca il vei proba nu uita sa-i spui ce parera ai:)))
Pe curand (^_^)

Lo quieres probar? Si lo pruebas házmelo saber:)))
Hasta pronto (^_^)

14 comentarios:

  1. Lo hago fijo, el sábado me lo meriendo! Buenísimo! Besos.

    ResponderEliminar
    Respuestas
    1. Me alegro que te haya hecho pensar en probarlo.
      Espero que me digas cómo te ha parecido.
      Besitos.

      Eliminar
    2. Salomé tú helado de fresa le va de perla:)))

      Eliminar
  2. Te quedó espectacular Daniela, yo tengo muchas ganas de preparar un cake de calabacines, pero claro, si el chocolate :)).
    Besitos y disfruta de la merienda.

    ResponderEliminar
    Respuestas
    1. Gracias Kako
      La verdad es que sí, lo he disfrutado hoy mismo, porque anoche lo he horneado:)
      Y sí, está muy rico, lo he servido con una taza de capuchino (aunque no tomo café de vez en cuando, en ocasiones especiales me hago algún capuchino).
      Y tenlo por seguro que pronto probare el de Akane con chocolate, es que si este me ha gustado que tiene solo cacao, me imagino que el de chocolate será mucho más rico:) Pero hay que probar, este desde luego con su sabor amargo específico del cacao me ha encantado:)
      Besitos.

      Eliminar
  3. Me gusta mucho como han quedado el bizcocho de cacao y calabacin, explicas muy buen la receta y las fotos del plato son inmejorables, Enhorabuena por el post!

    ResponderEliminar
    Respuestas
    1. Gracias :)))
      Es un placer leer tu mensaje.

      Eliminar
  4. Esta estupendo. A la gente le parece raro los bizcochos de calabacin. Yo publique hace tiempo uno en mi blog, pero seguro que este con el cacao estara mucho mas exquisito. Saludos

    ResponderEliminar
    Respuestas
    1. Así es, tenlo por seguro que de no haber probado el calabacín en una mermelada, y haber descubierto que está muy rica, también me habría puesto preguntas de que sí estaría rico.
      Voy a ir a ver tu receta porque me has hecho curiosa.
      Un saludo.

      Eliminar
  5. Ma bucur enorm ca Ama ti-a dat blogul meu spre rasfoire ;) , ma bucur enorm si de alegerea pe care ai facut-o , checul e un deliciu , iar tie ti-a iesit perfect !!!

    ResponderEliminar
  6. Qué buenísima pinta tiene!! Me has recordado a mí misma lo bueno que está el calabacín en dulces con chocolate, muchas gracias por mencionar mi receta! Ahora yo tengo ganas de probar la tuya, porque además me gusta que lleve harina de espelta :).

    Aunque tus panes son maravillosos, me encanta ver también otras recetas más "rápidas" por tu blog, te quedan fantásticas.

    Un abrazo

    ResponderEliminar
  7. Este lo hago seguro, a ver si esta misma noche. Ya lo colgaré en el Foro del Pan si es que cae ;-) Gracias porque esta receta tiene una pinta estupenda.

    Un abrazo!

    ResponderEliminar
  8. Hola replicante
    La verdad es que está muy rico, pero como lo he mencionado, te deben de gustar el chocolate amargo. A mí me encanta, así que este fue justo a mi gusto:)
    Espero noticias tuyas. Y si lo pones en el foro ya lo veré:)))

    Un abrazo!

    ResponderEliminar

Gracias por vuestros comentarios, me hace muy feliz leerlos:)

Mesajele voastre da energie acestui blog pentru a continua, va multumesc, ma fac foarte fericita cand le citesc:)