TARTA DE ROSCOVE (apta para celiacos) / TARTA DE ALGARROBA

Buna prieteni

Nu stiu cum o duceti voi, dar pe aici pe la noi este o caldura de numai, parca facem sauna in casa, nici noapte nu scade temperatura mult, asa ca imaginativa cum ne odihnim.

Hai sa nu mai ma plang, mai ales avand o tarta asa de delicioasa si cremoasa, vreau sa va spun ceva, o putem consuma cu inima impacata, caci, este o tarta, fara lapte, fara oua si cu un minim de grasimi...

Este o tarta ideala pentru persoanele care sant vegane, pentru persoanele celiace, fiind o tarta fara gluten si cum sa nu, este ideala pentru toate persoanele. Vom gasi o tarta cremoasa, si daca ati facut vreodata muffins sau o paine de banane, atunci va dati seama ca banana ii aporteaza un asemenea gust. Acum vreau sa va avertizes, daca vreti sa cautati gustul la o tarta cum ar fi cea de branza, sau ciocolata, nu veti gasi nici o asemanare. Deci cum am mai specificat si cu alte ocazii, papilele gustative le putem educa... asa ca daca tu cauti o tarta buna si sanatoasa, aici o ai. 

Hola amigos

No sé cómo es el tiempo donde vosotros estáis viviendo, pero aquí, en Madrid no se puede salir a la calle, no se puede estar sin aíre acondicionado en la casa y no se puede dormir (yo no puedo dormir con el aíre puesto).

Ya no me voy a quejar, más aún ahora cuando tengo esta trata tan rica y cremosa, les quiero decir otra cosa, es una tarta saludable, sin lactosa, sin huevos, sin gluten y con un mínimo de grasa.

Es una tarta ideal para las personas veganas, las personas celiacas y como no es apta para todo el público.

Es una tarta cremosa y con un leve sabor a plátano, si habéis hecho alguna vez algún bizcocho o muffins de platano sabéis más o menos como es el sabor del plátano en un postre preparado térmico. Una advertencia, si buscáis el sabor de un postre como los que son preparados con leche, huevos... pues no lo encontráis. Como lo he especificado en otras ocasiones, las papilas gustativas se pueden educar... si buscas una tarta rica y saludable, aquí la tienes.

Ingrediente:

200 gr faina integrala de hrisca

60 ml ulei de maslin cu gust suav

110 ml vin alb

1/3 lingurita sare

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4 banane foarte coapte (trebuie sa aiba pete negre)

120 gr zahar brun

3 linguri cu varf faina de roscove

1 lingura cu varf amidon de porumb

400 ml lapte de soia

zeama de la 1/2 de lamaie

1lingurita margarina nehidrogenata

1 lingura drojdie de bere

1/4 lingurita sare

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frisca de soia

2 linguri zahar pudra

un plic intaritor de frisca

Ingredientes:

200 gr harina de sarraceno integral

60 ml aceite de oliva con sabor suave

110 ml vino blanco

1/3 cucharadita sal 

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4 plátanos muy maduros (deben tener manchas marrón)

120 gr azúcar moreno

3 cucharas colmadas harina de algarroba

1 cuchara colmada maicena

400 ml leche de soja

el zumo de 1/2 limón

1 cucharadita margarina nehidrogenada

1 cuchara levadura de cerveza

1/4 cucharadita sal

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nata de soja

2 cucharas azúcar glas

un sobre endurecedor de nata

Modul de preparat cu thermomix:

1. Se amesteca 1 min uleiul si vinul alb la vit. 2, adaugam faina si sarea, dam 15 sec, vit 6. Va fi o coca care se frimitureste, punem compozitia intr-o forma detasabila si cu o lingura o modelam.

2.  Punem toate ingredientele pentru umplutura in robot, dam cateva secunde la vit 5-7 progresiv, punem compozitia peste baza noastra de tarta si dam la cuptorul preincalzit la 180ºC, coacem timp de o ora.

3. Odata rece se pastreaza la frigider cateva ore, batem frisca de soia cu zaharul si intaritorul de frisca, ornam si servim. Foarte important, inainte de a bate frisca am tinut-o in frigider cateva ore, iar in momentul cand am vrut sa o bat, am introdus 10 min in congelator.

Modo de preparación en la thermomix:

1. Mezclamos el aceite y el vino blanco 1 min, vel 2, añadimos la harina y la sal, damos 15 min, vel 6. Va rezultar una masa como migas, ponemos la composición en un molde desmontable y con una cuchara la vamos modelando.

2. Ponemos todos los ingredientes del relleno en la thermomix, damos unso sec, vel 5-7 progresivamente, ponemos la composición sobre nuestra base y damos al horno precalentado a 180ºC por una hora.

3. Una vez fría refrigeramos unas horas, batimos la nata con el azúcar un poco, añadimos el endurecedor de nata y seguimos batiendo hasta que tiene su punto. Muy importante, antes de batir la nata la he tenido en el fricorífico unas horas y justamente antes de batir la puse 10 min en el congelador.