SCONES SIN HUEVOS Y SIN LACTOSA / SCONES FARA LAPTE SI OUA

Si in sfarsit ajung sa dau de reteta aproape perfecta de scones fara oua si fara lapte, de ce aproape perfecta? Foarte simplu, asta este o reteta sa zicem de baza, noi ii putem adauga stafide, fructe uscate... deci cea ce dorim, ar iesi perfecti. Iar textura care o are este ferfecta, sant crocanti pe dinafara si putin moi prin interior, nu stiu parca se topesc in gura, pare ca si cum ar fi facuti cu unt, asta sigur din cauza la laptele de cocos...
In afara de cea ce v-am spus, sant perfecti. In momentul cand am mancat din ei, mi-au adus aminte de biscuiti facuti de mama la masina de tocat, ce buni mai ereau... pai asa de buni sant si sconurile astea, doar ca sant putin mai nedulci caci asa trebuie sa fie, sant ceva dulci, dar nu atat de dulci pe cat biscuiti.
Pentru noi a fost un mic dejun ideal, servind scones cu gem de dovlecel cu ananas si un ceai de macese.
Nu in ultimul rand, vreau sa va urez un paste fericit, alaturi de familie.

Y por fin he dado con una receta de scones casi perfecta sin huevos y sin leche, porque casi perfecta? muy simple yo creo que si se le añade unas pasas, pepitas de chocolate...  lo que nos gusta, saldrían perfectos. En cuanto a la textura es perfecta, son crujientes por fuera y un poco, pero muy poco, blandos por dentro. A mí me ha sorprendido bastante, porque tiene la textura parecida a los que están hechos con mantequilla, esto seguramente por la leche de coco... Yo les puedo decir solo una cosa, que en cuanto he comido el primer bocado me ha recordado de las galletas caseras que hacía mi madre, solo que no llegan a ser tan dulces como unas galletas. Para mí fue un desayuno perfecto con la mermelada de calabacín y piña con una infucion de frutas.

Normalmente no sigo con la cadena de los premios... por falta de tiempo en hacer artículos... pero al recibir este me ha dado una gran alegría, justamente en mi país era el día de las flores, y como a mí me llama también Camelia, pues lo quise recibir como un regalo del día de mi nombre.

Por eso quiero agradecer a Annie por a verme otorgado el premio IDALO DE PLATA, le doy mil gracias por haber pensado en mí al otorgar el premio. Y yo lo quiero regalar a todos los que pasa por mí blog y han alcansado los 200 seguidores.

Ingrediente:

250 gr lapte de cocos (numai crema groasa)

60 gr ulei de masline extravirgin

80 gr miere

550 gr faina

15 gr praf de copt

30 gr in rasnit

1/4 lingurita sare

Ingredientes:

250 gr leche de cocos (solo la parte cremosa)

60 gr aceite virgen de oliva

80 gr miel

550 gr harina normal

15 gr levadura química

30 gr lino molido

1/4 cucharadita sal

1. Se amesteca toate ingredientele si se framanta, (eu am framantat la termomix, se framanta 1 minut la viteza de framantat).

2. Ii dam o forma cilindrica, infasuram cu o folie transparenta si se pune la frigider cateva ore, (eu l-am lasat toata noapte, iar dimineata le-am copt, asa am avut un mic dejun delicios).

3. Se taie felii de 1 1/2 - 2 cm grosime si se coace in cuptor preincalzit la 220ºC, 15-20 min sau pana cand sant rumeniti.

4. Odata facuti se pun sa se raceasca pe un gratar.

(Daca dorim putem sa coacem doar o parte iar restul sa le congelam taiate felii, iar cand vrem le coacem, asa avem scones proaspeti cand dorim. Se poate conserva la congelatod doar o luna).

1. Mezclamos y amasamos todos los ingredientes, (yo lo he amasado 1 min, vel espiga, con la termomix).

2. Le damos una forma cilíndrica, envolvemos en film transparente y se deja al frigorífico unas horas, (yo lo he dejado toda la noche, así por la mañana tenía un desayuno delicioso). 

3. Se corta en rodajas de 1 1/2 - 2 cm de grosor, y se hornea en el horno precalentado a 220ºC15-20 min o hasta que estén dorados.

4. Una vez hechos se deja enfriar sobre una rejilla.

(Si queremos, se puede hornear solo una parte y el resto congelarlo en rebanadas, así cuando queremos los horneamos y tenemos scones recién hechos. Solo un mes se pueden conservar en el congelador).