Concurso Bundt Cake Whole Kitchen: BUNDT CAKE DE ALGARROBA Y REMOLACHA

Pana nu e prea tarziu... vreau sa va prezint un chec de post care este facut cu sfecla rosie si faina de algarroba.

Este foarte bun dar si sanatos, dupa cum veti vedea nu are unt nici margarina, iar de indulcit am ales obtiunea de a-l indulci cu miere, mmm este delicios, secretul este sa se foloseasca sfecla de marime mica, sfecla cu cat este mai mica cu atat este mai dulce.

Hasta no es demasiado tarde... quiero presentar este bund cake que es libre de huevos y productos lácteos, en cambio tiene remolacha con todas sus propiedades nutritivas y la algarroba que es muy saludable y la que nos gusta muchísimo, para endulzar he optado por la miel, ha salido algo delicioso, el secreto es que hay que utilizar remolacha de tamaño pequeño, la remolacha de tamaño pequeño son más dulces y tiene un sabor más agradable. 

Esta receta forma parte del concurso bundt cake organizado por Whole Kitchen.



Ingrediente:

250 sfecla rosie fiarta

250 frisca de soia

100 ml lapte de soia

50 ml ulei de masline cu sabor suave

170 gr miere

300 gr faina

35 gr faina de roscove

30 gr zahar vanilat

10 gr praf de copt

10 gr bicarbonat stins intr-o lingura de otet de mere

1/2 lingurita sare

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Glazura:

2 linguri faina de roscove

2 linguri miere

2 linguri ulei

1-2 linguri apa

Ingredientes:

250 gr remolacha cocida

250 gr nata de soja

100 ml lapte de soia

50 ml aceite de oliva suave

170 gr miel

300 gr harina
35 gr harina de algarroba

30 gr azúcar vainillado

10 gr levadura quiimica

10 gr bicarbonato sodico mesclado con una cuchara de vinagre de manzana

1/2 cucharadita sal

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Cobertura:

2 cuchara harina de algarroba

2 cucharas miel

2 cucharas aceite

1-2 cucharas agua

Prima data se da drumul la cuptor, la 180ºC.

Se mixeaza sfecla cu laptele de soia, se adauga frisca si se mixeaza un min, se adauga restul de ingrediente, se pune itr-o forma unsa cu ulei si se coace in cuptorul la 175ºC timp de 1h (trebuie copt mai mult timp fata de checurile obisnuite, se face testul cu scobitoarea daca iese curata este facut).
Se amesteca bine ingredientele de la glazura si se pune pe deasupra.

Lo primero, encendemos el horno a 180ºC.

Se tritura la remolacha con la leche de soja, luego se añade la nata de soja batimos aproximadamente un minuto, después se añade el resto de ingredientes, se mezcla bien y se pone en un molde engrasado y se hornea aprox 1h bajando la temperatura a 175ºC ( hay que hornear más que un bizcocho normal, se hace la prueba del palito si sale limpio esta hecho).

Se mezcla bien los ingredientes para la cobertura y se pone por encima.