Concurso Bundt Cake Whole Kitchen: BUNDT CAKE DE ALGARROBA Y REMOLACHA

Pana nu e prea tarziu... vreau sa va prezint un chec de post care este facut cu sfecla rosie si faina de algarroba.

Este foarte bun dar si sanatos, dupa cum veti vedea nu are unt nici margarina, iar de indulcit am ales obtiunea de a-l indulci cu miere, mmm este delicios, secretul este sa se foloseasca sfecla de marime mica, sfecla cu cat este mai mica cu atat este mai dulce.

Hasta no es demasiado tarde... quiero presentar este bund cake que es libre de huevos y productos lácteos, en cambio tiene remolacha con todas sus propiedades nutritivas y la algarroba que es muy saludable y la que nos gusta muchísimo, para endulzar he optado por la miel, ha salido algo delicioso, el secreto es que hay que utilizar remolacha de tamaño pequeño, la remolacha de tamaño pequeño son más dulces y tiene un sabor más agradable. 

Esta receta forma parte del concurso bundt cake organizado por Whole Kitchen.



Ingrediente:

250 sfecla rosie fiarta

250 frisca de soia

100 ml lapte de soia

50 ml ulei de masline cu sabor suave

170 gr miere

300 gr faina

35 gr faina de roscove

30 gr zahar vanilat

10 gr praf de copt

10 gr bicarbonat stins intr-o lingura de otet de mere

1/2 lingurita sare

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Glazura:

2 linguri faina de roscove

2 linguri miere

2 linguri ulei

1-2 linguri apa

Ingredientes:

250 gr remolacha cocida

250 gr nata de soja

100 ml lapte de soia

50 ml aceite de oliva suave

170 gr miel

300 gr harina
35 gr harina de algarroba

30 gr azúcar vainillado

10 gr levadura quiimica

10 gr bicarbonato sodico mesclado con una cuchara de vinagre de manzana

1/2 cucharadita sal

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Cobertura:

2 cuchara harina de algarroba

2 cucharas miel

2 cucharas aceite

1-2 cucharas agua

Prima data se da drumul la cuptor, la 180ºC.

Se mixeaza sfecla cu laptele de soia, se adauga frisca si se mixeaza un min, se adauga restul de ingrediente, se pune itr-o forma unsa cu ulei si se coace in cuptorul la 175ºC timp de 1h (trebuie copt mai mult timp fata de checurile obisnuite, se face testul cu scobitoarea daca iese curata este facut).
Se amesteca bine ingredientele de la glazura si se pune pe deasupra.

Lo primero, encendemos el horno a 180ºC.

Se tritura la remolacha con la leche de soja, luego se añade la nata de soja batimos aproximadamente un minuto, después se añade el resto de ingredientes, se mezcla bien y se pone en un molde engrasado y se hornea aprox 1h bajando la temperatura a 175ºC ( hay que hornear más que un bizcocho normal, se hace la prueba del palito si sale limpio esta hecho).

Se mezcla bien los ingredientes para la cobertura y se pone por encima.

DULCE DE MEMBRILLO - CARNE DE MEMBRILLO

Imi cer iertare pentru absenta mea in ultimul timp, as fi doerit sa va prezint reteta mai inainte dar nu am putut, sigur ma intelegeti asta nu mi se intampla numai mie, munca, copii, invatatul....
Vreau sa va zic ca aceasta "marmelada" in spaniola dulce de gutui este foarte buna, este mai tare fata de marmelada noastra, aici se cosuma foarte mult cu cascaval proaspat, dar eu in general il consum dmineata la micul dejun cu biscuiti integrali... este o bunatate.

Perdón, perdón, perdón... por dejaros tanto tiempo, abría querido presentaros antes la receta pero no pude, por la falta de tiempo, seguro entendéis porque sabéis como es, esto pasa a cualquiera.

Solo les digo que esta receta esta riquísima, con queso fresco mmm... rico, rico, pero probad y con unas galletas cortar un trocito y poner entre dos galletas, es un rico desayuno.

Ingrediente:
gutui
zahar
2 batoane de vanilie
2 felii de lamaie
2 linguri ulei

Ingrediente:
membrillo
azúcar
2 vainas de vainilla
dos rodajas de limon
2 cucharas aceite

(Eu am folosit gutuile care le-am scurs pentru a face jeleu de gutui.)
Gutuile se fierb aprox 40 min (vezi aici modul de preparare), se pun la scurs 12 ore fara a le presa.
Se da prin sita (sau se mixeaza), cantarim gutuile si te pune aceeas cantitate de zahar si se amesteca bine.
Se pune la fiert la foc mic, se fierbe aprox 2 1/2 h - 3 h, stim ca este gata cand incepe sa obtina o culoare un portocaliu spre rosu. (Atentie trebuie amestecat aproape continu, eu aproape am facut febra, si aveti grija ca sare prin toata bucataria, deci intr-o mana capacul iar in cealalta lingura).
Se pune intr-o tava 2 linguri de ulei, si punem compozita iar cu o lingura unsa cu ulei nivelam suprafata.
Se acopera cu un prosop si se lasa intr-un loc caldut si uscat 24 ore, dupa care se poate taia, se pastreaza la frigider.
Daca dorim sa-l pastram mai mult timp trebuie sa-l punem intr-un recipient care se inchide ermetic, se taie cubulete se pune pe straturi iar intre straturi se pune hartie vegetala, in carte spune ca termenul de valabilitate este de doi ani. 

(He utilizado los membrillos que he escurrido para hacer la jalea de membrillo.)
Loa membrillos cocidos aprox 40 min (mira aquí como los hice), se pon a escurrir por 12 horas sin apretar.
Se pasa por pasa pures (o con ña batidora como hice yo), se pesa el puré de membrillo se añade el mismo peso de azúcar y se mescla bien.
Se pone a hervir a fuego lento, hay que hervir aprox 2 1/2 h - 3 h, sabemos que esta hecho cuando obtiene un color rojizo. ( Atención hay que mesclar casi continuo, yo casi he hecho agujetas, y hay que tener cuidado que salpica por toda la cocina, o sea en una mano la tapa y en la otra la cuchara).
Engrasamos una bandeja 2 cucharadas de aceite, se pone la composición y con una cuchara engrasada vamos nivelando la superficie.
Se cubre con un paño de cocina y se deja en un lugar cálido y seco por 24 h, después se puede cortar, se guarda en la nevera.
Si queremos conservarlo más tiempo se corta en trocitos, se pone en un recipiente ermetico entre capas de papel vegetal, en el libro de concervas dice que caduca a los dos años. 

BROWNIE CU OKARA SI ROSCOVE / BROWNIE CON AKARA Y ALGARROBA

    Buna dragi prieteni, in ultimul timp nu prea am mai avut timp de scris, sa inceput scoala, munca din plin, clasele de pictura (aici puteti vedea o parte din tablourile mele) si una peste alta am inceput si o scoala profesionala care trebuie sa ma pun pe invatat. Dar imi place stilul de viata care il duc, daca as sta degeaba cred ca as turba, sint tipul de persoana care nu stiu sa stau nici sa stau la un film... sa stau atata timp intr-un loc!!!
    Hai sa nu mai va plictisesc... vreau sa va prezint o reteta sanatoasa, singurul ingredient care nu este sanatos ar fi praful de copt, dar pana aflu cu ce poate fi inlocuit... folosim praf de copt!
    Este o prajitura foarte buna, cu o textura cremoasa, parca ar avea crema. La mine in casa, nu a durat mai mult de o zi ca sa se termine.

    Hola queridos amigos, últimamente ando muy ajetreada y no me queda tiempo para dedicar a escribir, el cole ya empezó, el trabajo de lleno, clases de pintura (aquí puede ver algunos de mis cuadros) y encima, me he apuntado a una escuela profesional y tengo que estudiar mucho. Pero me gusta el estilo de vida que llevo, si no tendría cosas que hacer enloquecería, soy el tipo de persona que no puede estar quieta ni para ver una película... estar tanto tiempo quieta!!!
    Ya no les voy aburriendo .. quiero presentar una receta saludable y sabrosa, el único ingrediente al que no se puede decir que es saludable es la levadura química  pero hasta que encuentre un sustituto... utilizo la levadura química!
    Pero es un pastelito muy rico, tiene una textura muy cremosa, parece que tiene crema. En mi casa no tardo más de un día para acabarse.

Ingrediente:
220 gr mar (curatat de seminte si coaja)
450 gr okara (resturile de la laptele de soia)
*200 gr zahar brun
*60 gr ulei de masline
1 lingurita sare (sa fie rasa)
10 gr lecitina de soia
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250 gr faina pentru prajituri (cu putin gluten)
50 gr fulgi de cocos
50 gr praf roscove (inlocuitor de cacao)
10 gr praf de copt

* Mie personal mi s-a parut prea dulce, la cei din casa li s-a parut buna, deci se poate pune si mai putin zahar, daca faceti cu cacao nu, caci cacaua este amara.
*Dupa cum vedeti am folosit ulei de masline, se simte putin gustul de ulei, dar cei din casa nu au simtit gustul. Am intrebat si pe prieteni care i-am servit si au zis ca nu simte nici un gust ciudat, poate ca am depistat eu ceva, din simplul motiv ca stiam ca am pus ulei de masline.

Ingredientes:
220 gr manzana (pelada y sin pipas)
450 gr akara (los restos de la leche de soja)
*200 gr azúcar moreno
*60 gr aceite de oliva
1 cucharadita sal (que no sea colmada)
10 gr lecitina de soja
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250 gr harina
50 gr coco rallado
50 gr harina de algarroba (sustituto del cacao, se encuentra en tiendas de herbolario)
10 gr levadura química

*Personalmente me pareció demasiado dulce, a los de la casa les pareció muy bueno como está, yo creo que se puede poner y menos azúcar.
*En cuanto al aceite he utilizado de oliva, se nota un poco el sabor, yo lo he notado, los de la casa no han dicho nada y a los amigos que he servido les pregunté y dijeron que era muy bueno y no notaban nada raro, quizá lo noto yo por saber que lo he puesto.

Se da la blender primul grup de ingrediente si se face o crema.

Grupul de ingrediente uscate se amesteca bine si se adauga la ingredientele umede se amesteca bine.

Se pune intr-o tava unsa si presarata cu faina sau cu hartie speciala de cuptor (eu am foloit o tava patrata de 27 cm-27 cm).

Se coace timp de 50-60 min la 180ºC (cuptorul fiind incins cand introducem prajitura).

Timpul de coacere depinde si de potentia cuptorului (proba cu betisorul nu merge, caci este o prajitura cremoasa, atingem cu degetele putin si simtim daca este prea moale sau este bine).

Se taie cand s-a racit. 

El primer grupo de ingredientes lo trituramos con la termomix 2 min a vel 4.

El grupo de ingredientes secos se mezcla bien, luego mezclamos con la crema hecha en la termomix (no lo he conseguido mesclar con la termomix, lo he mezclado manual).

Se pone en un molde engrasado y enharinado o con papel para horno (yo he utilizado un molde cuadrado de 27cm x 27cm).

Se hornea 50-60 min a 180ºC (en el horno precalentado con antelación).

El tiempo de hornear depende de cada horno ( la prueba con el palito no bale, es un pastel cremoso, lo único que podríamos hacer es tocar con los dedos y darnos cuenda si es demasiado blando).

Se corta cuando está fría.



MERE CU FRIMITURI / MANZANAS CON MIGAS

O prajiturica rapida si gustoasa.

Un pastelito rico y rápido.

Ingrediente:

500 gr faina

200 ml ulei de masline suave

100 ml apa

1/4 lingurita sare

2 linguri faina

1 kg mere ( un kg curatat)

4 linguri miere golden

2-3 linguri gris

1 lingurita praf de scortisoara

1/2 nucsoara

 Ingredientes:

500 gr harina

200 ml aceite de oliva suave

100 ml agua

1/4 cucharadita sal

2 cucharas harina

1 kg manzana golden ( el peso es estando limpias)

4 cucharas miel

2-3 cucharas sémola de trigo

1 cucharadita canela molida

1/2 cucharadita nuez moscada

Am amestecat faina cu sarea si uleiul pana cand uleiul a fost bine incorporat, apoi am adaugat apa fierbinte, am amestecat imediat cu o lingura si dupa aceia am framantat putin. O las deoparte si ma apuc de mere.

He mezclado la harina con la sal y con el aceite, luego añado el agua hirviendo, mezclo rápido con una cuchara luego la amaso un poco. La dejo a un lado y me pongo con las manzanas.

Merele curatate si razuite le amestec cu restul ingredientelor, in afara de cele 2-3 linguri de gris. Le pun pe foc si le calesc putin pana mai scade zeama, dupa care adaug grisul.

Las manzanas limpias de piel y corazón las rallo por el gajo grande, las mezclo con el resto de ingredientes excepto la sémola de trigo . Las pongo a fuego en una cazuela gruesa y la tengo al fuego hasta que se elimina el liquido luego le añado la sémola de trigo y las mezclo bien.

Iau putin mai mult de jumate din aluat si il intind, pun aluatul intins intr-o tava unsa si tapetata cu gris, pun si compozitia de mere pe care o intind uniform. Restul de aluat il amestec cu cele 2 linguri de faina.

Cojo un poco mas de la mitad de la masa,  la extiendo y la pongo en la bandeja de 25-35 cm, ( la bandeja engrasada y espolvoreada con sémola de trigo), pongo la composición de manzanas y la extiendo, la otra parte de la masa le añado las 2 cucharas de harina y la amaso bien.

Si razui coca pe deasupra, pe razatoarea mare. Introduc tava in cuptor si coc la 180ºC timp de 45min -1h.

Y la masa restante la voy rallando por el gajo grande, encima de las manzanas. La introduzco en el horno a 180ºC por 45min-1h.

Este foarte buna la gust si putin crocanta, dar si faramicioasa, compenseaza rapiditatea cu care se prepara si bineinteles gustul. La baietii mei le-a placut foarte mult, de fapt la toti din casa ne-a placut.

Es un pastelito muy rico y un poco crocante, pero como dije en el titulo se suelta un poco las migas de por encima , pero con lo rica que es y con lo rápido que se prepara eso es nada. A mis hijos les a gustado mucho, bueno, en realidad a todos de la casa nos haya gustado.

PRAJITURA RAPIDA CU MERE 2 / POSTRE RAPIDO CON MANZANAS

Vi s-a intamplat sa aveti ceva mere care vedeti ca au inceput sa se paleasca? Bine, mie asta mi s-a intamplat, si ce sa fac cu ele? Nu doream sa fac ceva care sa contina multe grasimi, deci doream ceva simplu si bun, asa am cautat prin cartile mele, si am dat peste aceasta prajitura, care m-am gandit ca trebuie sa fie buna! Si asa a fost, atat de cremoase au iesit merele ca nu ai da-o pe nici o felie de tort! Este o prajitura foarte gustoasa si sanatoasa!

¿Os a pasado tener manzanas pasadas y no saber qué hacer con ellas? Bueno a mí esto me ha pasado, ¿y qué podía hacer de ellas? Pues se puede hacer muchas cosas, pero yo quería algo sin grasas y que sea una receta sencilla. Busque en mis libros y encontré esta receta, tan sencilla y a la vez muy rica, han quedado las manzanas como si fuera una crema. Es un postre muy rico y sobre todo saludable.

Ingrediente:

2 kg mere

300 gr gris

250 gr faina

280 gr miere

9 linguri ulei de masline

1 lingurita scortisoara

un praf de sare

Ingredientes:

2 kg manzana

300 gr sémola de trigo

250 gr harina

280 gr miel

9 cucharas de aceite de oliva

1 cucharadita canela molida

una pizca de sal

Am amestecat faina, grisul si putina sare, dupa ce le-am amestecat adaug 180 gr miere si 4 linguri ulei, amestec bine compozitia.Las deoparte si ma apuc sa pregatesc merele, merele curatate le razui si le amestec cu 100 gr miere si o lingurita de scortisoara.

He mezclado la harina, la sémola de trigo y un poquito de sal, luego le añado 180 gr miel y 4 cucharas de aceite, lo mezclo muy bien. Luego me pongo con las manzanas, limpiarlas y rallarlas en grandes gajos, le añado los 100 gr de miel y la canela molida, lo mezclo bien. 

Pun intr-o tava jumate din compozitia de faina si gris, dupa care ii adaug compozitia de mere.

Pongo la mitad de la mezcla de harina en una bandeja apta para el horno, luego pongo todo el preparado de manzana.

La final, adaug cele 5 liguri de ulei restante la compozitia de gris si faina, amestec bine si asez aceasta compozitie uniform peste mere.

Lo último,  le añado 5 cucharas de aceite a la mezcla de harina restante, mezclo y pongo en un estrato uniforme encima de las manzanas.

Se baga la cuptor si se coace o ora la 200ºC. Numai dupa ce s-a racit complet se poate taia si servi.

Eu am facut un topping de : 2 linguri praf de roscove,1 lingura ulei, 2-3 linguri apa si o lingura miere, am amestecat bine si am pus pe deasupra in momentul care am servit.

Se hornea una hora a 200ºC. Y solo después de haberse enfriado totalmente se puede cortar y servir.

Yo he hecho un topping de: 2 cucharas harina de algarroba, 1 cuchara aceite, 2-3 cucharas de agua y una cuchara de miel, he mezclado muy bien y la he echado por encima en el momento de servir.

PRAJITURA RAPIDA CU MERE, Postre rapido de manzanas

EN ESPAÑOL ABAJO

Ingrediente:

1 kg mere

200 gr faina

200 gr gris

200 gr miere

50 gr ulei

1 lingurita scortisoara

Se unge o tava cu ulei.Se amesteca faina, grisul, mierea si uleiul .

Se aseaza in tava.

Merele date pe razuitoarea mare, se amesteca cu scortisoara.

Si punem in tava peste primul strat.Se da la cuptor 40 min la 180ºC.

Dupa coacere.

A fost delicioasa.Va provoc sa o incercati.

En español

Ingredientes:

1 kg manzana

200 gr harina

200 gr sémola de trigo

200 gr miel

50 gr aceite neutro

1 cucharadita canela molida

Mezclamos los siguientes ingredientes: harina,sémola de trigo (la tienen en mercadona) y el aceite,Lo ponemos en una fuente aceitada ( 25-20 cm el tamaño de la mía) y lo apretamos un poco con la cuchara.Las manzanas las raíamos y mezclamos con la canela, lo echamos encima de la otra capa.Lo metemos al horno 40 min a 180ºC.Y cuando esta fría servimos.Que la disfrutéis!Esta muy rica, eso claro para las personas que les gustan las manzanas.