Cornulete fragede - Cuernecillos para navidad

   Buna prieteni
   Vin cu o reteta dulce, si e o reteta numai buna pentru a o pregati de sarbatori, pentru a servi musafiri, pentru a face cadou sau numai pentru a ne rasfata putin:)))
Ana, autoarea blogului Ama in bucatarie, a avut initiativa de a convoca bloggeri la provocarea secreta. Deci eu m-am inscris, alti bloggeri s-au inscris, iar Ana ne imperecheaza, ce inseamna asta? Ea imi da mie in secret numele la un blog, iar eu sa aleg o reteta de pe acel blog pentru a face o reteta. Ana pentru mine a ales blogul doamnei Elena Toma, un blog cu retete sanatoase si ideale pentru cine doreste sa tina dieta, si pentru cine nu tine dieta:) Daca nu v-ati dat seama despre ce blog e vorba va dau numele, e vorba despre blogul Bucataria Elenei.
   Adevarul e ca reteta asta de cornulete am vazut-o de foarte mult timp, si cum se face ca nu e niciodata timp pentru a proba retetele care ti se par apetisante... cu ocazia asta m-am gandit ca in sfarsit a venit si timpul la aceste cornulete, mai ales ca sunt tocmai bune pentru sarbatori. Reteta originala o puteti vedea aici, am modificat putin, dar modificari fara importanta, eu am adaugat mai multa faina decat se spue in reteta si fermentarea am facut-o la frigider, ce sa-i faci? obiceiul meu de a nu termina un lucru intr-o zi, mi se pare mai simplu, mai usor :-) Ce umplutura am folosit? Eu sunt o persoana careaia nu-i place sa arunce ceva, imi place sa reciclez... Deci aveam un borcan de dulceata din coaja de pepene, aveam si 4 cuburi de rahat, care sau intarit deci ereau tari, tari. I-am pus in robot atat rahatul cat si dulceata, am mixat si gata umplutura. Voi puteti folosi dulceata, gem... mixat cu nuci, alune, migdale... cu ceva care sa absoarba putin lichidul. Sau simplu, direct rahat proaspat, deci e la alegerea fiecaruia.
   Sa va dau verdictul la reteta? Sunt niste cornulete foarte bune, fragede, se topesc in gura:) Am servit pe sora mea, cum a gustat a facut o fata! M-a si intrebat, ai folosit untura? Ea, la fel ca si mine e vegetariana, deci, mai mult nu e nevoie sa va spun cum sunt, va dati seama cum sunt de fragede...

   Hola amig@s
   Vengo con una receta dulce, una receta que en mi país se acostumbra preparar en estas fechas especiales. Traducido serían cuernecillos, es un tipo de masa que se hacen muy facíl, solo hay que obtener una masa como si fuera una plastilina. De textura son como unas pastas, que cuando cogemos uno en la boca se derriten. El relleno es a elección de cada uno, normalmente se rellenan con rahat (delicia turca), el rahat es un dulce muy común en mi país, al parecer procede de Turcía, la gastronomía Rumana es muy influenciada por la cocina otomana, cocina húngaro y búlgara. Bien, si no tenemos rahat, podemos perfectamente rellenarlo con algún dulce de fruta, o mermelada, pero mezclada con algún fruto seco, de este modo obtenemos una pasta más gruesa. Yo he utilizado unos trozos de rahat, los tenía muy duros (si se dejan al aíre se secan), así que he utilizado dulce de corteza de sandía y rahat, lo he triturado en el robot y listo para rellenar.

BISCUITI DE MUESLI / GALLETAS DE MUESLI

Buna prieteni
Va prezint o reteta foarte, dar foarte buna de biscuiti. O reteta de biscuiti care pe mine m-a surprins placut la cat de buni au iesit, fiind facuti fara unt. Deci este o reteta foarte sanatoasa, mai ales in comparatie cu biscuitii din comert...
Sunt ideali pentru micul dejun, fiind niste biscuiti foarte energetici, avand in vedere ca contin cereale integrale care ne aduc hidrati de carbon de o asimilare lenta, datorita glucidelor complexe.
Acesti biscuiti sunt recomandati copiilor, adultilor si in special persoanelor care sufera de diabet, (in cazul in care nu punem zahar, prunele aduc destula dulceata), stim ca glucidele complexe ajuta imbunatatirea indicelui glicemic, persoanelor care sufera de boli cardiovasculare, si de asemeni persoanelor care sufera de constipatie fiind un aliment bogat in fibre si bineinteles a prunelor uscate.

Reteta este inspirata de pe blogul Chez Dashita, un blog cu o mare varietate de biscuiti si cu alte retete delicioase. Reteta originala este facuta numai cu fulgi de ovaz, eu cand am dorit sa adaug fulgi de ovaz am vazut ca nu aveam de ajuns (vina fiului meu cel mare, el obisnuieste sa manance la micul dejun fulgi de ovaz cu lapte), asa ca a trebuit sa improvizez.

Hola amigos
Les presento una receta muy rica, pero muy rica de galletas. Unas galletas que a mí me ha sorprendido, tiene una textura muy crujiente, teniendo en cuenta que no tiene mantequilla, les digo que son perfectos. Además son unas galletas saludables, teniendo en cuenta las galletas que hay en el mercado.
Son ideales para el desayuno teniendo en cuenta que son muy energéticos por el contenido de cereales integrales que tienen hidratos de carbono de asimilación lenta, debido a los glúcidos complejos.
Son recomendados para todas las personas, pero en especial para las personas que sufre de diabeto (pero eliminando el azúcar, las ciruelas aporta bastante dulzor), sabemos que los glúcidos complejos mejora el índice glicémico, las personas que sufre de enfermedades cardiovasculares y también para las personas que sufre de estreñimiento, siendo un alimento rico en fibras.

Receta inspirada en el blog Ches Dashita, un blog que tiene una gran variedad de galletas y otras recetas deliciosas. La receta original está hecha solo de copos de avena, yo cuando los quise hacer me di cuenta que no tenía bastantes copos de avena (la culpa la tiene mi hijo mayor, tiene la costumbre de comer en el desayuno, y no me avisó que quedaba poco), así que tuve que improvisar.

Ingrediente pentru 38-40 biscuiti:
115 gr ulei de floarea soarelui
*130 gr zahar
1 ou batut putin
70 gr apa minerala
1 lingurita esenta de vanilie (eu am folosit 1/2 fiola)
100 gr faina
1 lingurita praf de copt
1/3 lingurita sare
120 gr fulgi de ovaz fini
130 gr muesli
125 gr prune uscate taiate de marimea stafidelor
Putem pune mai putin zahar, datorita prunelor care sunt foarte dulci.

115 gr de aceite de girasol
*130 gr de azúcar moreno
1 huevo ligeramente batido
70 gr agua  con gas
1 cucharadita de extracto de vainilla
100 gr de harina
1 cucharadita de levadura química
1/3 cucharadita de sal
120 gr de copos de avena finos
125 gr ciruelas secas cortadas del tamaño de las pasas de uva

Podemos poner menos azúcar, yo así lo hare la próxima vez, salen bastante dulces por las ciruelas.

De preparat, veti vedea ca se prepara foarte repede.

Pregatim doua tavi pentru cuptor cu hartie sulfurizata sau cu foaie de silicon, dam drumul la cuptor la 180ºC.

1. Batem bine uleiul cu zaharul la viteza mare, aprox 2 min, fara a opri din batut adaugam oul batut putin cu furculita, adaugam apa minerala si esenta de vanilie, lasam sa bata bine.

2. Intre timp amestecam faina cu praful de copt si sarea, in alt vas amestecam fulgi de ovaz cu muesli si prunele taiate, dam viteza mai mica si adaugam faina, imediat adaugam si celelalte ingrediente, odata ce sunt bine amestecate nu mai amestecam.

3. Cu o lingura punem compozitia in tava,(cam trei sferturi de lingura) cu un spatiu destul de mare intre ele, odata ce cuptorul este bine incins, introducem biscuiti si ii  coacem aprox 15-17 min, pana obtinem culoarea dorita, cu cat sunt mai bine facuti cu atat sunt mai crocanti. Odata facuti ii lasam in tava 5 min (sant moi cand ii scoatem, nu va speriati!) dupa care ii punem pe un gratat sa se raceasca. Dupa ce s-au racit ii pastram intr-o cutie cu capac, care se inchide ermetic.

Daca nu aveti un robot, bateti bine combozitia cu un tel, dar sa nu opriti cand adaugati oul si apa, pana cand adaugati faina, dupa care amestecati cu o lingura cand adaugati restul de ingrediente.

De hacer vais a ver que se hace muy rápido, y creo yo que más fácil imposible.

Preparamos dos bandejas de horno con papel o placas de silicona, encendemos el horno a 180ºC.

1. Batimos bien el aceite con el azúcara una gran velocidad, aprox 2 min, sin parar añadimos el huevo ligeramente batido, añadimos el agua y el extracto de vainilla, dejamos que se batan bien.

2. Mesclamos la harina con la levadura química y la sal, en otro envase mezclamos los copos de avena con el muesli y las ciruelas, bajamos la velocidad y añadimos la harina y después los otros ingredientes hasta que están todos los ingredientes integrados.

3. Con una cuchara ponemos de la composición en la bandeja (hay que poner más o menos tres cuartos de cuchara), hay que dejar bastante espacio entre ellos para que no se pegue, en cada bandeja ponemos 20 galletas. Introducimos la bandeja en el horno y horneamos 15-17 min, hasta que obtiene el color deseado, cuanto más se deja en el horno más crocantes salen. Una vez hechos, los dejamos unos 5 min en la bandeja (al sacarlos son blaanditos), después los ponemos sobre una rejilla para acabar de enfriarse. Después de enfriarse se guarda en una caja con tapa que se cierra herméticamente.

Si no tenéis un robot de cocina, batimos con las varillas, pero sin parar cuando añadimos el huevo y el agua, una vez que añadimos la harina ya se puede parar, de hecho hay que mezclar, ya no hace falta batir. 

SCONES SIN HUEVOS Y SIN LACTOSA / SCONES FARA LAPTE SI OUA

Si in sfarsit ajung sa dau de reteta aproape perfecta de scones fara oua si fara lapte, de ce aproape perfecta? Foarte simplu, asta este o reteta sa zicem de baza, noi ii putem adauga stafide, fructe uscate... deci cea ce dorim, ar iesi perfecti. Iar textura care o are este ferfecta, sant crocanti pe dinafara si putin moi prin interior, nu stiu parca se topesc in gura, pare ca si cum ar fi facuti cu unt, asta sigur din cauza la laptele de cocos...
In afara de cea ce v-am spus, sant perfecti. In momentul cand am mancat din ei, mi-au adus aminte de biscuiti facuti de mama la masina de tocat, ce buni mai ereau... pai asa de buni sant si sconurile astea, doar ca sant putin mai nedulci caci asa trebuie sa fie, sant ceva dulci, dar nu atat de dulci pe cat biscuiti.
Pentru noi a fost un mic dejun ideal, servind scones cu gem de dovlecel cu ananas si un ceai de macese.
Nu in ultimul rand, vreau sa va urez un paste fericit, alaturi de familie.

Y por fin he dado con una receta de scones casi perfecta sin huevos y sin leche, porque casi perfecta? muy simple yo creo que si se le añade unas pasas, pepitas de chocolate...  lo que nos gusta, saldrían perfectos. En cuanto a la textura es perfecta, son crujientes por fuera y un poco, pero muy poco, blandos por dentro. A mí me ha sorprendido bastante, porque tiene la textura parecida a los que están hechos con mantequilla, esto seguramente por la leche de coco... Yo les puedo decir solo una cosa, que en cuanto he comido el primer bocado me ha recordado de las galletas caseras que hacía mi madre, solo que no llegan a ser tan dulces como unas galletas. Para mí fue un desayuno perfecto con la mermelada de calabacín y piña con una infucion de frutas.

Normalmente no sigo con la cadena de los premios... por falta de tiempo en hacer artículos... pero al recibir este me ha dado una gran alegría, justamente en mi país era el día de las flores, y como a mí me llama también Camelia, pues lo quise recibir como un regalo del día de mi nombre.

Por eso quiero agradecer a Annie por a verme otorgado el premio IDALO DE PLATA, le doy mil gracias por haber pensado en mí al otorgar el premio. Y yo lo quiero regalar a todos los que pasa por mí blog y han alcansado los 200 seguidores.

Ingrediente:

250 gr lapte de cocos (numai crema groasa)

60 gr ulei de masline extravirgin

80 gr miere

550 gr faina

15 gr praf de copt

30 gr in rasnit

1/4 lingurita sare

Ingredientes:

250 gr leche de cocos (solo la parte cremosa)

60 gr aceite virgen de oliva

80 gr miel

550 gr harina normal

15 gr levadura química

30 gr lino molido

1/4 cucharadita sal

1. Se amesteca toate ingredientele si se framanta, (eu am framantat la termomix, se framanta 1 minut la viteza de framantat).

2. Ii dam o forma cilindrica, infasuram cu o folie transparenta si se pune la frigider cateva ore, (eu l-am lasat toata noapte, iar dimineata le-am copt, asa am avut un mic dejun delicios).

3. Se taie felii de 1 1/2 - 2 cm grosime si se coace in cuptor preincalzit la 220ºC, 15-20 min sau pana cand sant rumeniti.

4. Odata facuti se pun sa se raceasca pe un gratar.

(Daca dorim putem sa coacem doar o parte iar restul sa le congelam taiate felii, iar cand vrem le coacem, asa avem scones proaspeti cand dorim. Se poate conserva la congelatod doar o luna).

1. Mezclamos y amasamos todos los ingredientes, (yo lo he amasado 1 min, vel espiga, con la termomix).

2. Le damos una forma cilíndrica, envolvemos en film transparente y se deja al frigorífico unas horas, (yo lo he dejado toda la noche, así por la mañana tenía un desayuno delicioso). 

3. Se corta en rodajas de 1 1/2 - 2 cm de grosor, y se hornea en el horno precalentado a 220ºC15-20 min o hasta que estén dorados.

4. Una vez hechos se deja enfriar sobre una rejilla.

(Si queremos, se puede hornear solo una parte y el resto congelarlo en rebanadas, así cuando queremos los horneamos y tenemos scones recién hechos. Solo un mes se pueden conservar en el congelador).  

BISCUITI DE OVAZ CU STAFIDE / GALLETAS DE AVENA CON PASAS

Doresc sa ampartasesc cu voi reteta de biscuiti pe care am pregatit-o saptamana trecuta, special pentru micul dejun. Sunt niste biscuiti care iti da satietate si sunt foarte nutritivi, bineanteles cu exceptia untului. Cate odata mai fac ceva compromisuri, decat pe cei din comert ii prefer pe astia, sunt foarte gustosi si stiu ce ingrediente contin, mmm...si cu stafide numai buni, sunt asa crocanti ca se farama in gura, sunt buni, buni. 

Reteta e de la Caldebarcos, si ii multumesc, in reteta originala contine 250 gr zahar, eu am folosit numai 150 gr si au fost tocmai buni. Ce mi s-a intamplat este ca mi-a iesit coca putin tare, din motivul caci am folosit fulgi de ovaz mici, daca punem din cei mari nu mi s-ar fi intamplat, deci data viitoare cand voi face din nou voi folosi numai 300 gr daca sunt mici.

Quiero compartir con vosotros esta receta muy rica de galletas que las he hecho la semana pasada, los hice especialmente para el desayuno. Son unas galletas que te llena mucho y ademas tiene mucha fibra y claro, te da energía (ya sabéis el mejor carburante para los caballos son los copos de avena), pues para nosotros también.  Aunque tiene mantequilla bastante, pero bueno algunas veces hago algún compromiso, además prefiero estas galletas que las del comercio, aparte de que son muy, muy ricos y como tienen pasas mas que ricos, son crujientes y en la boca parece que se derrite. La receta es de Caldebarcos, que le agradezco mucho por haberla compartido con nosotros, en la receta original tiene más azúcar pero yo le puse 150 gr y han salido buenos. Lo único inconveniente que he tenido, como he utilizado copos finos se me puso algo dura la masa, creo que de haber sido copos normales no pasaba eso, así que si lo hacéis echáis creo yo 300 gr copos si son finos, yo desde luego la próxima vez así lo voy a hacer.

Ingrediente pentru 39 biscuiti:

125 gr faina

1 lingurita praf de copt

200 gr unt

150 gr zahar brun

1 ou

50 gr nuci pisate

80 gr stafide

330 gr fulgi de ovaz mici

Ingredientes para 39 galletas:

125 gr harina

1 cucharadita levadura royal

200 gr mantequilla

150 azucar moreno

1 ou

50 gr nueces troceadas

80 gr pasas

330 gr copos de avena finos (los de mercadona)

Untul la temperatura camerei il frecam cu zaharul, dupa care adaugam oul. Odata bine mixat, adaugam faina pe care am ametecat-o cu praful de copt in prealabil.

Adaugam stafidele cu nucile si ametecam cu o lingura, iar in trei ture adaugam fulgi de ovaz, odata integrati in aluat luam aluat cu mana si ii dam forma de bilute pe care le turtiti putin.
Se coc in cuptorul preincalzit la 180ºC timp de aprox 25 min.

La mantequilla a temperatura ambiente se mezcla muy bien con el azúcar, después añadimos el huevo. Una vez que lo tenemos bien mezclado añadimos la harina, la que la hemos mezclado anteriormente con la levadura.

Añadimos las pasas con las nueces y mezclamos bien con una cuchara, y en tres turnos añadimos los copos de avena. Una vez que tenemos la masa bien mezclada, cogemos masa en la mano y formamos bolitas y aplastamos un poco.

Se hornea en el horno precalentado a 180ºC por 25 min aprox.

BISCUITI INTEGRALI DE OVAZ / GALLETAS INTEGRALES DE AVENA

Saptamana trecuta am facut acesti biscuiti deliciosi, care sunt ideali pentru micul dejun, avand in vedere ca contin fulgi de ovaz, unul dintre cerealele cele mai energizante.
Reteta originala o puteti vede aici.
La semana pasada he hecho estas galletas. Son unas galletas muy ricas y son ideales para el desayuno. Como tienen avena, uno de los cereales que más energía da.
La receta original al pueden ver aquí.
Ingrediente:

200gr faina integrala

200gr fulgi de ovaz ( care sunt mai mici)

7 linguri ulei de masline extra virgin

7 linguri lapte de soia

2 linguri migdale rasnite

70gr miere

60 stafide ( tocate la robot)

un praf de sare

1 plic praf de copt

Ingredientes:

200 gr harina integral

200 gr copos de avena suaves(los de mercadona)

7 cucharadas leche de soja

7 cucharadas aceite virgen extra de oliva

2 cucharas almendra molida

70 gr miel

60 gr pasas trituradas

una pizca de sal

1 sobre levadura

Amestecam bine lichidele, adaugam faina cu fulgi de ovaz si praful de copt, amestecam bine si lasam sa se odihneasca 20 min. Veti observa ca aluatul e moale, dar dupa cele 20 min veti obseva o mare diferenta la aluat.
Cu mainile umede ii dam forma si ii coacem 20-25 min in cuptorul preincalzit la 180ºC.
Ii punemm pe un gratar sa se raceasca, dupa care ii vom pastra intr-o cutie care se inchide ermetic.

Mezclamos bien los líquidos, añadimos la harina con la levadura química, volvemos a mezclar y dejamos la masa descansar 20 min. Al principio la masa la notamos muy blanda, pero después de los 20 min vamos ha notar una gran diferencia en la textura.
Con las manos mojadas le damos el formado y horneamos en el horno 20-25min precalentado a 180ºC.
Los ponemos a enfrías sobre una rejilla y se guardan en una caja que se puede serrar.