O dulceata pe care anul asta o fac prima data, deci pana anul asta nici nu am auzit de ea. Reteta am vazut-o pe blogul lui Michelle si ma intrugat, de aceea m-am apucat si am si facut-o, prima data mi-a iesit puti tare, am fiert-o prea mult, dulceata te cam inseala zici ca are suc si dintr-o data dispare si devine caramel, a doua oara a iesit mai bine ca consistenta, la gust mi-a placut amandoua.
O dulceata deosebita la care predomina gustul de lamaie.
Una confitura que no es muy habitual, para mí es el primer año que la preparo y la aprimera vez que la he probado. La receta la he visto en el blog de Michelle y me intrigó, por eso puse manos a la obra y la he preparado, de hecho la hice dos veces, la primera vez que la hice me salio un poco dura porque la he cocido demaciado, el riezgo de las confituras es que te parece que tiene jarabe y de repente te das cuenta que se hace caramelo, pero la segunda vez me salio bien aunque de sabor las dos me salieron bien.
Es una confitura que se parece un poco con dulce de angel de cabello, aunque el sabor que más predomina es el de limón.
Ingrediente:
600 gr coaja de pepene (doar partea alba)
300 gr zahar brun
5 felii de lamaie
Ingredientes:
600 gr corteza de sandia (solo la parte blanca)
300 gr azucar moreno
5 trozos de limón
Se taie marunt coaja de pepene, se adauga zaharul si se lasa peste noapte in frigider.
A doua zi se pune la fiert, cand lichidul incepe sa luceasca se adauga lamaia si se mai tine putin pe foc, (a durat fierberea cam 40 min).
Se pune in borcane sterilizate, iar odata reci se fierb la bain-marin aprox 20 min. (Daca vrem sa se conserve pana la un an).
Cortamos en daditos la corteza de la sandia (sin la parte verde), se añade el azucar y se deja al frigorifico una noche.
El segundo dia se pone a hervir, cuando el liquido empieza a tener brillo se añade el limón y se deja hervir un ratito más, (ha durado la cocion unos 40 min).
Se pone en tarros esterilizados y una vez frios se hierven a baño-maria aprox 20 min. (Eso si queremos conservarlo hasta un año).
Muy original esta confitura, no se me hubiera ocurrido utilizar la corteza de sandía para nada, pues es un gran aprovechamiento!
ResponderEliminarDaniela, pásate por mi blog y participa en el sorteo que realizo por mi segundo año con el blog. Me haría ilusión que participaras. Te dejo el enlace: http://cocinax2.blogspot.com/2010/09/tarta-de-queso-la-naranja-2-cumpleblog.html
Muchos besos!
Qué rica la confitura de sandía! A ver si me animo un día a hacerla!
ResponderEliminarMe encanta cómo la llamáis en tu lengua: pepene rosu. Supongo que debe ser más o menos "pepino rojo", que realmente es lo que parece. En mi lengua, el catalán, decimos "síndria" pero también la llamamos "meló roig" (melón rojo).
Un abrazo
Hola Laurita
ResponderEliminarYa te deje un mensaje hace ya unos dias.
Y con esta crizis, se puede decir que es un aprovechamiento.
Un besito.
Hola Margarita
Si es rica, ya dije tiene bastante sabor a limón. Y si eso simnifica "pepene rosu" en español seria sandia roja o melon, en mi idioma el melon es "pepene galben" tienen el mismo nombre solo se especifica el color.
Gracias por el mensaje.
Besitos.
Nunca he comido la mermelada de sandia! Me parece una idea muy original.
ResponderEliminarHe cocinado toda mi mermelada este año, pero me guardo la receta para el próximo año!
Hasta pronto!
Arata foarte bine. Nici eu nu am facut-o niciodata dar de mancat am mancat si mi-a placut mult. Poate ma anim si o fac si eu!
ResponderEliminarPupici!
je n'ai jamais gouté à une confiture de melon ça doit être succulent!!!
ResponderEliminarje note la recette
bonne journée
Hola Daniela,
ResponderEliminarencantada de llegar a tu blog y además me encuentro con esta receta
maravillosa,yo soy una fan de las mermeladas,tengo unas cuantas pero la de sandía no la hice nunca en cambio si la tengo hecha de melón,bueno con tu permiso me llevo la receta,y me quedo un ratito en tu cocina,tomando notas,también decirte que me quedo de seguidora tuya y si lo deseas quedás invitadísima a pasar por mi blog.
besitos mil.
realmente original. bs!
ResponderEliminarImpresionante esta confitura!!!
ResponderEliminarUn saludo.
Hola Victoria
ResponderEliminarMe alegro que la has guardado y qu ete puede servir.
Hasta pronto.
Buna Daniela
Sa o faci ca este foarte buna, cum am zis eu am facut de doua ori, adevarul este ca am facut cate doua borcanele de cate ori am facut.
Te pup.
Hola Fimére
Me alegro que te gusta y has tomado nota.
Hasta pronto.
Hola Ague
Eres bien venida, si ya he visto todas tus recetas de mermelada, lo que más me gusto fueron todas esas recetas hechas con higos. Y pronto pasaré más.
hasta pronto.
Hola Eva
Me alegro que te parece original.
Un besito.
Hola Pardini
Lo primero te doy la bienvenida, mealegra tenerte de sequidora, gracias por el interes.
Tambien me da mucho gusto saber que te gusta la confitura.
Hasta pronto.
Yo tampoco conocía esta confitura, nunca me hubiese imaginado que se podía aprovechar la parte blanca de la sandía para hacer un dulce. Sin embargo veo que te salió deliciosa con ese aporte de limón fundamental. Te felicito y la voy a probar. Besitos
ResponderEliminarHola Cris
ResponderEliminarYo tampoco la conocia, pero me he enterado que en una zona de mí pais sí se hace, me dijo una prima que esta muy rica y eso me ha convencido para probarla.
Me alegro que te gusta y la queres probar.
Un besito.
Scumpa mea ador dulceţurile
ResponderEliminarindiferent din ce fructe sunt
făcut dar, din coji de pepene
nu am mâncat niciodată..
cred că este delicioasă..
Să ai o dimineaţă frumoasă!
Te pupic şi pe curând!
Buna Draga Elena
ResponderEliminarSi mi-e imi plac foarte mult gemurile, dulceturile, pentru mine este cel mai bun mic dejun.
Nici eu pana de curand nu mancasem niciodata dulceata de pepene, cum am vazut reteta m-a facut curioasa si am si pregatit-o si inca de doua ori!
Pe curand draga mea.