ENSALADA DE REPOLLO, REMOLACHA, RÁBANO Y FRUTOS SECOS / SALATA DE CRUDITATI

O salata nutritiva si foarte buna, va propun s-o incarcati nu ve-ti pierde nimic, din contra veti castiga, nutrienti de calitate pentru organism. Stim foarte bine consumam hrana de calitate, corpul nostru produce celule de calitate, asta sa nu uitam niciodata.
Reteta este de la Ligia Pop, aici o puteti vedea, de fapt veti putea vedea chiar cum se pregateste pentru ca este video.
Salata are si o smantana din fructe uscate, adica miezuri de floarea soarelui, nuci caju (reteta originala foloseste nuci de macadamia, cum eu nu aveam in momentul ala, am folosit nuci caju), hrisca si zeama de lamaie, o alta varianta de a face smantana, sau eu ii spun maioneza o puteti vedea aici.

Una ensalada muy nutritiva y muy rica, os propongo que la probéis no vais a perder nada, lo contrario vais a ganar vitaminas, hiero, magnesio y muchas más propiedades, además sabéis que si consumimos alimentos de gran calidad, nuestro organismo va producir células de una calidad superior.
 La ensalada esta hecha con una salsa de frutos secos, que nos aporta bastantes propiedades a nuestra ensalada entre cuales y calcio, aquí también pueden ver otra receta que he hecho yo hace tiempo, (que no se asuste por las faltas de ortografía, la verdad no tengo tiempo para ir y corregir, ya veis con el tiempo va mejorando mi modo de escribir...).
La receta es de aquí, es un blog con recetas crudiveganas, aunque le hice dos modificaciones a la receta, en vez de nueces de macadamia he utilizado anacardos y no he puesto la zanahoria, no es que no quería si no que no me he dado cuenta, en fin a mi desde luego me ha gustado, y la comería cada día, además te da una senzación de saciedad que no te puedes imaginar.

Ingrediente pentru 4 portii:

1/2 pahar nuci caju (inmuiate 12 ore)
1/2 pahar miezuri floarea soarelui (inmuiate 12 ore)
2 linguri hrisca (inmuaite 12 ore)
1 catel de usturoi
1-2 linguri zeama de lamaie
1/3 pahar cu apa
aproximativ o lingurita cu sare
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1/2 varza mica
1/2 ridichie alba
1 sfecla rosie mica (cu cat este mai mica, cu atat este mai dulce si gustoasa)
1 bat de telina pentru a decora (telina pentru tulpina)

Ingredientespara 4 raciones:
1/2 vaso anacardos (remojadas 12 horas)
1/2 vaso semillas sin corteza girasol (remojadas 12 horas)
2 cucharas trigo sarraceno (remojados 12 horas)
1 diente de ajo
1-2 cucharadas zumo de limón
1/3 vaso de agua
mas o menos una cucharadita sal
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1/2 repollo pequeño
1/2 rábano blanco
1 remolacha pequeña (cuanto más pequeña, mejor sabor tiene)
1 trozo de apio para decorar

Am pregatit-o la thermomix, nu mi-a luat mai mult de 40 de secunde.
1 Se mixeaza 30 secunde la viteza 5 primul grup de ingrediente, oprim si curatam pereti vasului repetam operatiunea odata.
2 Adaugam varza, curatam coaja la sfecla rosie si ridichia alba taiem in mirepoix, mixam cateva secunde viteza 4 curatam pereti vasului si daca mai este nevoie mai dam 2-3 sec la aceeas viteza, decoram si servim imediat.

La he preparado en la thermomix, la verdad es que se tarda menos de un minuto en prepararla.
1 Se pone el primer grupo de ingredientes, damos a vel 5 unos 30 sec, limpiamos las paredes del vaso y le damos unos segundos más.
2 Quitamos la piel de la remolacha, del rábano y añadimos junto con el repollo cortados en mirepoix, damos unos sec a vel 4 limpiamos las paredes y si hace falta damos unos 2-3 sec más, decoramos y servimos en el momento.

SFECLA , MORCOVI SI MERE / REMOLACHA, ZANAHORIA Y MANZANA

Ctegoria suc dezintoxacant.
Sucul acesta de culoare rosu inchis, plin de nutrienti care ajuta la eliminarea rezidurilor este dintre cele mai bune remedii pentru dezintoxcare. Este recomandat sa se bea cu o jumatate de ora inainte de micul dejun.

Clasificación zumos dezintoxicantes.
Este zumo de color rojo intenso, lleno de nutrientes que ayuda a eliminar los residuos  es lo último en dezintoxicantes. Es ideal para tomarlo media hora antes del desayuno.

Excesul de alimente preparate si alcolul poate incarca prea mult organismul, ducand-ul la oboseala si letargie. Aceste efecte se pot contracara cu acest suc.

Sfecla rosie: Curata intestinul, ficatul si tubul digestiv, are nutrienti foarte eficaci si se consuma cruda sau sucuri.Este bogata in biotina, o vitamina B care solubila in apa are un rol important in metabolizarea proteinei, grasimile si hidrati de carbon.

Morcovul: Este unul din principali dezintoxicanti din lume vegetalelor si ajuta la stimularea functionari a ficatului, rinichi si aparatul digestiv.

Marul: Un mar si jumatate fara al curata proportioneaza mai mult de zece la suta din admiterea zilnica recomandata de fibra. Pentru un suc mai dulce foloseste merele rosii, daca doresti un gust mai acid foloseste merele verzi.

Nutrienti: Vitamina B, C, K, betacaroten, biotina,acid folic; calciu, crom, fier, magneziu, mangan, fosfor, potasiu; acid malic; pectina.

Betacyanin, pigmentul de la sfecla poate colora urina de culoare roza sau portocalie, dar nu produce niciun rau.

Igrediente:

3 sfecle rosii

2 morcovi

2 mere (recomand merele fuji sunt mai zemoase)

Se taie si se da prin storcatorul de fructe alternandule. Se amesteca si se serveste imediat. (Foarte important, daca nu sant ecologice, obligatoriu trebuie curatate).

El exceso de alimentos preparados y el alchol pueden sobrecargar el cuerpo, llevándolo al letargo y al albotargamiento. Estos efectos se pueden contrarrestar con este zumo.

Remolacha: Este limpiador del intestino, del hígado y del tubo digestivo es una fuente de nutrientes que resulta eficaz si se come cruda o se bebe. Es rica en biotina, una vitamina B soluble en agua que desempeña un importante papel en la metabolización de las proteínas, las grasas y los hidratos de carbono.

Zanahoria: Es uno de los principales dezintoxicantes del mundo vegetal y ayuda estimular el functionameno del hígado, los riñones y el aparato digestivo.

Manzana: Una manzana y media sin pelar proportiona más de un diez por ciento de la ingesta diaria recomendada de fibra. Para que el zumo quede dulce utilize manzanas rojas, si decea un sabor más ácido, utilize las verdes.

Nutrientes: Vitamina B, C, K, betacaroteno, biotina, ácido fólico; calcio, cromo, hierro, magnesio, manganeso, fósforo, potasio; ácido málico; pectina.

La betacianina, pigmento de la remolacha, puede volver la orina de color rosa o naranja pero no causa ningún daño.

Ingredientes:

3 remolachas

2 zanahorias

2 manzanas (recomiendo tipo fuji que tiene más zumo)

Se corta en trozos y se pasa por la licuadora alternando los ingredientes. Se mezcla y se sirve enseguida. (Muy importante si no son ecológicos se les quita la piel obligatorio).

Sursa: cartea 100 de sucuri pentru sanatatea noastra.

Fuente: el libro 100 zumos para nuestra salud.

LAPTE DE NUCI / LECHE DE NUECES CON LA TERMOMIX

Ingredientes:

100 gr nuci

500 ml apa calda

1-2 linguri miere

Ingredientes:

100 gr nueces

500 ml agua caliente

1-2 cucharas miel

Se pun nucile in robot ( se poate folosi blender) cu 250 ml apa.

Se pone las nueces en la termomix, (también se puede con batidora de vaso) con 250 ml agua.

Dam la viteza maxima timp de 2 min.

Damos a máxima velocidad por 2 min.

Adaugam restul de apa si mierea si mixam inca 2min la viteza maxima. 

Se añade el resto del agua y la miel y trituramos a másxima velocidad 2 min más.

Laptele de nuci se poate bea simplu sau, adaugand diferite fructe. De asemenea, se poate folosi si la prepararea diferitelor retete culinare.

La leche de nueces se puede tomar tal cual o le podemos añadir alguna fruta y nos sale un delicioso batido.

También se puede utilizar como sustituto de la leche en distintas recetas culinarias.

MOUSSE DE ROSCOVE / MOUSSE DE ALGARROBA

Va prezint o reteta delicioasa, rapida si sanatoasa. Baietilor mei le-a placut foarte mult, dupa ce au terminat doreau sa repete.Va recomand sa o incercati, caci nu veti regreta.

Os presento una receta deliciosa, rápida y saludable. A mis hijos les ha encantado, tanto les encanto que querían repetir. También lo recomiendo a todos

que la prueben, esta riquísima.

Ingrediente:

1 avocado

2 banane

3 linguri faina de roscove

1 lingurita zeama de lamaie

1 lingura miere

1 lingura lecitina de soia
putina sare

Ingredientes:

1 aguacate

2 plátanos ( bien maduros)

3 cacharas harina de algarroba

1 cucharadita zumo de limón

1 cuchara miel

1 cuchara lecitina de soja
una pizca de sal

Mixam totul.  /   Trituramos todo.

Se pune la rece pentru 30 min si se serveste, ( eu nu am mai asteptat si l-am servit imediat). Va invit  la o portie.

Se pone en el frigorífico por 30 min y se sirve, ( yo lo he servido enseguida, fue una merienda deliciosa).

    Os invito a probarlo.

LAPTE DE GRAU GERMINAT (INCOLTIT)

Am avut nevoie pentru 4 portii de:

100 gr grau germinat (incoltit)

1 banana

1 mar

1 lingura  nuca de cocos

1 lingura drojdie de bere

2 lingura lecitina

600 ml apa

obtional i se poate adauga miere (eu nu am pus)

Am pus in blender, graul, banana, marul si nuca de cocos dupa ce s-a facut ca o crema, am adaugat celelalte ingrediente si i-am dat inca 2 minute drumul la blender.Se consuma imediat, pentru a evita oxidarea.Este ideal pentru micul dejun.

GRAU GERMINAT (INCOLTIT)

Jumatate de cana, de boabe de grau de la ultima recolta,se pun intr-un borcan in care se adauga 1 cana apa calduta si se lasa la inmuiat 8 ore.Borcanul se acopera cu un capac gaurit.

Dupa cele 8 ore de inmuiere, se scurge apa si se clateste graul germinat in citeva ape, pentru a indeparta fermentii care altereaza gustul graului.

Se lasa graul sa germineze in borcan, fara apa, 3-4 zile, repetand operatiunea de clatire si spalare a fermentilor, de 2 ori pe zi (eu lam clatit dimineata si seara).

Cand germenele de grau a crescut pana la aproximativ 0,5-2 cm se poate consuma.Lasate sa germineze in continuare, boabele isi altereaza gustul (se acresc).

Prin germinare, boabele se inmoaie astfel incit pot fi strivite intre degede, se mesteca usor si sunt dulci, placute la gust. Daca se acresc, nu se mai consuma.

Boabele germinate ( incoltite) se pot consuma ca atare, sau in diverse combinatii cu nuci sau alte seminte oleaginoase, fructe,polen,cum sunt de exemlu laptele de grau incoltit etc...

In mod similar pot fi germinate si celelalte cereale,urmand acelesi etape.

Aici va prezint cum a evoluat.

A doua zi.

A treia zi ,in care l-am si consumat.

Am pregatit un lapte delicios.